Burger à la Bière

Ingrédients pour 6 burgers

6 pains à burger, 6 steaks hachés, 6 tranches de cheddar mature.

La sauce à la bière

1 oignon, 1 échalote, 10 cl de bière brune, 1 noisette de beurre, 100g de mascarpone, 1 cc de sucre, sel.

Préparation de la sauce à la bière

Faites fondre l’échalote et l’oignons émincés dans la casserole. Ajoutez la bière et laissez réduire de moitié puis versez le mascarpone. Mélangez bien, ajoutez sucre et sel et laissez refroidir au frigo pour que la sauce épaississe

Les pains à burger : Passez les sous grill à 250°C (mie vers le haut) pendant une minute. Laissez refroidir

Les burgers : Salez puis saisissez les à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Mettez le tout dans vos pains à burger avec la sauce.

Éventuellement, ajoutez quelques cornichons et dégustez!