Brasserie Zoobrew
Située à Castelnau le Lez dans l’agglomération de Montpellier entre la Méditerranée et les Cévennes, la brasserie ZooBrew se veut une brasserie artisanale innovante qui pousse les limites toujours plus loin.
La brasserie Zoobrew est une brasserie animale et artisanale, fondée en 2017 par deux amis, Numa et Jean-Baptiste, passionnés de bières, qui ont parcouru le monde, entre l’Ecosse, la Belgique et la Nouvelle-Zélande.
La brasserie offre des bières détonantes de tout style, de l’IPA à la Berliner Weisse en passant par la Stout. Des bières artisanales qui sortent des sentiers battus pour des résultats originaux et inattendus.
Toutes les bières sont brassées et élaborées de manière artisanale par les « Maîtres Brasseurs » dans la brasserie Zoobrew
Ainsi grâce à leur gamme de bières, vous pourrez voyager en Californie avec leur « Condor », en Allemagne avec la « Big Viper », en Angleterre avec leur « Ibex » ou encore en Australie avec la « Bower Bird ».
The Bower Bird IPA 5,6 %
Les agrumes sont la dominante de cette bière qui est un hymne au houblon Australien Ella.
En bouche les céréales relèvent le côté agrume de cette bière nous rappelant une tarte au citron. Son amertume franche et prononcée en fait une IPA digne de ce nom.
Idéale avec : Indian Curry, cuisine mexicaine, Burger au Roquefort
Servir à 6 – 8°
King Louie Double IPA Red Rye 7,5 %
Les notes épicées et poivrées du seigle ce font sentir dès les premiers instants, suivi par des arômes de biscuit et de fruits secs.
En bouche la chaleur de l’alcool accompagne les notes de pins et de résineux ainsi que que les fruits secs que l’on retrouve, pour finir sur une amertume franche.
S’accompagne très bien avec du gibier, tikka massala et autres cuisines épicés, des fromages comme le roquefort et le gorgonzola. En dessert elle s’accompagnera parfaitement d’une tarte tatin et d’un pudding.
Servir à 6 – 9°
Bush Viper Berliner weisse 3,5 %
Blanche et trouble avec ça fine mousse elle se laisse regarder avec plaisir une fois dans un verre. Son acidité puissante troublera plus d’un.
En bouche, elle révèle des saveurs acidulées de citron et d’amande. Rafraîchissante et légère elle finit sur une note sèche et désaltérante.
Parfaite avec des Huîtres, des oeufs mimosa et vos poissons grillés!
Servir à 5 – 7°
The Ibex Milk Stout 5,5 %
The Ibex est une Milk Stout qui nous vient tout droit de Grande Bretagne. L’ajout de lactose qui est un sucre non fermentescible permet d’obtenir cette onctuosité. Le nez est caractéristique des stouts, iodé, café, chocolat et caramel.
En bouche c’est là que cette bière révèle tout son charme. Onctueuse et crémeuse, elle fait penser à un café frappé et à un chocolat au lait.
Cette bière accompagne vos BBQ, légumes passés au grills et tout ce qui a des notes de chocolat, vanille, café et caramel.
Servir à 6 – 9°
The Condor California Ale 4 %
The condor est une California ale. Un nez fruité plein d’agrumes et de soleil, les notes biscuitées du malt rappellent la tarte aux fruits de maman. Sa couleur de pêche, son amertume agréable et son goût fruité en font une bière parfaite pour des journées chaudes et les soifs les plus intenses.
Cette bière accompagne à la perfection vos rôtisseries du week-end, burger, meat pies (tourte à la viande), les fromages à pâte cuite (type cheddar), tarte au citron et tarte à l’abricot.
Servir à 6 – 9 °
Gambrinus-Selestat
Je suis Serge, Zythologue passionné et Sommelier Bières Doemens, j'ai créé cette belle Cave de Gambrinus pour partager avec vous ma passion des bonnes choses.
Température de dégustation
