Quiche au saumon et aux poireaux
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée, 300 g saumon, 3 poireaux, ¼ l de lait, 3 œufs, 2 c. à soupe de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre.
Préparation :
Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).
Coupez le saumon en dés.
Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement.
Battez les oeufs entiers, ajoutez la crème liquide et la noix de muscade. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
Déposez les dés de saumon et les rondelles de poireaux sur le fond de tarte. Versez la préparation aux oeufs dessus.
Faites cuire la quiche au saumon et aux poireaux dans votre four environ 40 minutes.
Dégustez votre quiche avec :
Maredsous Triple 10 %
Robe or coiffée d’une mousse fine, dense et blanche.
Arômes de malt, de caramel, de raisin et de fruits secs.
En bouche la rondeur laisse place à l’alcool.
La finale est sucrée
Température de service : 8 °C.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Gambrinus-Selestat
Je suis Serge, Zythologue passionné et Sommelier Bières Doemens, j'ai créé cette belle Cave de Gambrinus pour partager avec vous ma passion des bonnes choses.
