Jarret de Porc à la bière
Ingrédients pour 4 personnes
2 jarret de porc, 2 carottes, 1 cuillère à soupe de farine, 3 clous de girofle, 2 oignons, 50 cl de bière, 1 bouquet garni.
Préparation (10min – cuisson 2h10)
La veille : déssaler les jarrets dans une grande quantité d’eau
Faire revenir les oignons avec un morceau de beurre, ajouter les jarrets, les carottes, le bouquet garni, les clous de girofle, ajouter la farine, mouiller avec la bière, saler poivrer.
Cuire environ 2h (dans une cocotte en fonte)
Servir avec des pommes vapeurs et une salade verte.
Gambrinus-Selestat
Je suis Serge, Zythologue passionné et Sommelier Bières Doemens, j'ai créé cette belle Cave de Gambrinus pour partager avec vous ma passion des bonnes choses.
