Qu’est ce que le Zythologue ?

La bièrologie ou zythologie (mot composé des mots grecs zythos (bière) et logos (étude, discours)) est la discipline qui se consacre à l’étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que technique ou gustatif.

Le zythologue est un professionnel de la bière et de sa dégustation ; comme un oenologue il est capable de déguster, sélectionner, conseiller, vendre de la bière.

Le zythologue est notamment capable de reconnaître les arômes présents dans la bière et sait accompagner une bière avec n’importe quel type de mets.

Le zythologue à la possibilité d’exercer pour différentes structures telles que des brasseurs ou producteurs de bières, des cavistes spécialisés en bières, des bars à bières, des groupements d’intérêt commercial, des groupements de producteurs ou encore des restaurants.