Le gruyt était un mélange d’épices et d’aromates fréquemment utilisé au Moyen-âge pour aromatiser la bière avant que le houblon ait été imposé.
La Gruyt – Brasserie Gueule de Veau
Bière ancienne aux plantes, de fermentation haute. Non filtrée, Non pasteurisée.
Légère, douce et florale, très portée sur les arômes des plantes. (Reine des prés, sauge, mélisse, camomille, fleurs de pissenlit, baies de genièvre, thym, …).
Pétillance moyenne, notes herbacées et finale douce.