Recette incontournable de l’hiver la fondue est aussi savoureuse que conviviale. La fondue au fromage traditionnelle est faite avec du vin blanc et une touche de kirsch. La fondue au fromage se décline en bien des variations. Dans notre recette,…

Les notes torréfiées des chocolats, agrémentées d’épices, de fruits, ou tout simplement amères, s’accordent tout naturellement avec les bières torréfiées, et selon les cas, avec des bières épicées, amère ou fruitées. Venez faire une escale gourmande inoubliable ! L’atelier Culture Bière…

Les Brasseurs Cueilleurs sont installés à Landrais, en Charente-Maritime, depuis le printemps 2020 après une période nomade et formatrice. Laissez-vous tenter par « Fleur Amère » IPA ambrée à l’ancienne, « Marée Iodée » Dry stout tourbé, « Petit Umami » bière blonde rustique,…

La TAAL Brut IPA, une alternative aux champagnes, vins mousseux ou crémants, et pas le moindre sucre résiduel. 👁️ Une robe blond pâle avec quelques reflets dorés. 👃Au nez, vous trouverez des arômes fruités (pamplemousse, fruits à noyaux) apportés par…

BIENVENUE ELIOTT ! Pour fêter l’arrivée d’Eliott Le Père l’Amer, située à Thiviers dans le Périgord vert, a brassé ce Oatwine, un « vin d’avoine » puissant et gourmand. Ses 11,2% devraient réussir à vous réchauffer… 👁️ 👃 👄 D’une belle couleur orangée…

Daniel Thiriez, le brasseur, est considéré comme un acteur majeur du paysage brassicole français puisqu’à l’origine du renouveau de la brasserie artisanale en France dès la fin des années 90. La brasserie Thiriez se trouve à Esquelbecq, dans les Flandres,…

Partir à la découverte de nouveaux arômes et de nouvelles saveurs, cela tient quelquefois à une rencontre qui changera votre perception des choses. Pour ma part, c’est la rencontre avec Elisabeth Pierre. Tout d’abord, j’ai appris à la connaître à…