Les News

Bienvenue Eliott

BIENVENUE ELIOTT ! Pour fêter l’arrivée d’Eliott Le Père l’Amer, située à Thiviers dans le Périgord vert, a brassé ce Oatwine, un « vin d’avoine » puissant et gourmand. Ses 11,2% devraient réussir à vous réchauffer… 👁️ 👃 👄 D’une belle couleur orangée et avec une mousse dense, elle révèle un nez marqué de fruits cuits et confiture […]

AMBER ALE VS RED ALE

L’amber Ale : l’ambrée L’amber Ale, légère, caramélisée et rafraîchissante trouve ses origines en Angleterre, en Belgique et en France. Les ingrédients utilisés sont des malts pâles, grillés et rôtis, des houblons herbacés, épicés et fruités., et enfin des levures de type ale (fermentation haute). L’amber ale est de couleur ambrée avec une mousse généralement […]

Bières d’automne

C’est l’automne, les feuilles des arbres deviennent ocres, rouges ou brunes, les températures se rafraîchissent ! Mais cette entrée dans une nouvelle saison est aussi l’occasion pour les brasseurs de créer des bières en harmonie avec le temps : des bières rousses (Red Ale), des bières ambrées (Amber Ale), souvent plus fortes en alcool, épicées, grillées ou […]

STYLES DE BIERES : LE GRUYT

Le gruyt était un mélange d’épices et d’aromates fréquemment utilisé au Moyen-âge pour aromatiser la bière avant que le houblon ait été imposé. La Gruyt – Brasserie Gueule de Veau Bière ancienne aux plantes, de fermentation haute. Non filtrée, Non pasteurisée. Légère, douce et florale, très portée sur les arômes des plantes. (Reine des prés, […]

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